Суп-пюре из цветной капусты и кокосовым молоком

Суп-пюре из цветной капусты и кокосовым молоком

Продукты:
1 луковица

2 зубчика чеснока

1 маленькая головка цветной капусты

стакан воды или больше

три четверти стакана кокосового молока

соль

оливковое масло

приправы: кумин, турмерик, молотые зерна кориандра, красный острый перец — по вкусу

зелень петрушки или кориандра

Суп-пюре из цветной капусты и кокосовым молоком

Варим суп:

В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, кладем нарезанные лук и чеснок и жарим на небольшом огне минут 5. Кладем в кастрюлю бутончики капусты, наливаем воду, так, чтобы она только закрывала капусту, добавляем специи (суп должен быть острым, острота гармонирует с нежным вкусом и ароматом кокоса) и варим до готовности. Перетираем с помощью блендера до пюре, наливаем кокосовое молоко. Добавляем воду, если надо, и доводим до кипения. При подаче украшаем суп зеленью и порубленными орехами.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.