ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ ИЗ ДИКОЙ СВЕКЛЫ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

 

ENGLISH

Пучок дикой свеклы – последний из трех, что я купила в Акко, хубеза и дикий цикорий уже съедены. На Урале по весне мы варили такие щи из крапивы или из щавеля.

дикая свекла
Варим суп:
В кастрюлю с водой кладем луковицу, две нарезанные мелко моркови, помидор, зелень петрушки, нарезанный картофель. Варим до готовности овощей. Хорошо промытые зеленые листья нарезаем на тонкие полоски, кладем в кастрюлю, солим и варим до готовности. Если зелень не кислая, добавляем немного лимонного сока.

 

перепелиные яйца

 

При подаче в суп кладем крутое (перепелиное) яйцо. Едим со сметаной.

 

зеленые щи

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s