http://www.youtube.com/watch?v=VNsozwfR9pQ
Пучок дикой свеклы — последний из трех, что я купила в Акко, хубеза и дикий цикорий уже съедены. На Урале по весне мы варили такие щи из крапивы или из щавеля.
Варим суп:
В кастрюлю с водой кладем луковицу, две нарезанные мелко моркови, помидор, зелень петрушки, нарезанный картофель. Варим до готовности овощей. Хорошо промытые зеленые листья нарезаем на тонкие полоски, кладем в кастрюлю, солим и варим до готовности. Если зелень не кислая, добавляем немного лимонного сока.
При подаче в суп кладем крутое (перепелиное) яйцо. Едим со сметаной.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 