ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА РЕЦЕПТ

Когда дети были маленькими, яблочная шарлотка была самым частым десертом у нас дома. Простой рецепт: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и яблоки. Электромиксер был моей всегдашней недостижимой мечтой. Партия -слово женского рода, но советское общество было чисто патриархальным. Почему бы, думала я, не организовать военной промышленности еще и выпуск миксеров, чтобы женщинам было легко взбивать белки, желтки, месить тесто и кормить детей и мужчин. И было бы в жизни больше гармонии и умиротворения. Мозг партийного монстра был, видимо, чисто мужским.

яблочная шарлотка

Печем шарлотку:

Разогреваем духовку до 160-170°С.  Готовим яблоки: моем, чистим, режем кубиками, усеченными пирамидами, как придется. Складываем яблоки на дно смазанной слегка формы и слегка посыпаем корицей. Яйца взбиваем, постепенно прибавляя сахар. Яичная масса,  должна побелеть и увеличиться в объеме раза в три. Муку просеиваем и насыпаем в взбитую массу. Осторожно, деревянной ложкой, кругообразными движениями размешиваем муку и получаем довольно воздушное тесто. Тесто выливаем на яблоки в форме и ставим форму в духовку, примерно на 15-20 минут. Количество муки очень важно в этом рецепте,  шарлотка должна получится легкой. Готовую шарлотку вынимаем из духовки и переворачиваем на тарелку.

2 thoughts on “ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА РЕЦЕПТ

  1. Леночка, огромное спасибо – получаю рецепты через Илью, и всегда обалдеваю от того как они написаны и какая это роскошь, все вот это уметь!!!
    Кроме шарлотки, я ничего не умею из того что вы знаете и делаете…Но и про нее знала не все:)
    Лена Левина

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s