ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

Тибоун-стейк держится на кости, которая имеет форму заглавной буквы  Т.

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

Сумах (сумак) – приправа, молотые сушеные ягоды растения с тем же названием. Приправа сумак имеет фруктовый кисловатый вкус. Широко применяется в средиземноморской и ближневосточной  кухнях.  Им заправляют салаты, хуммус, добавляют в  маринад для мяса.

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

Маринад:

полстакана оливкового масла

3 зубчика чеснока

луковица

горсть свежего розмарина

горсть свежего  шалфея

горсть сухих трав, забыла, что это было

черный перец

сумах

Готовим:

Готовим маринад: в масло кладем нарезанные лук и чеснок, добавляем травы и специи. Мясо маринуем несколько часов. Затем жарим на сковороде. 4 минуты на одной стороне, 4 минуты на другой. После этого закрываем мясо фольгой и отправляем его в несильно нагретую духовку (120°С ) минут  на 10.

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s