Tagged with meat

БЕФСТРОГАНОВ РЕЦЕПТ

Продукты: 400 -500 грамм мяса – филе немного муки луковица стакан сметаны или сливок столовая ложка готовой горчицы Дижон соль черный перец можно добавить и грибы Готовим: Делаем соус: в сметану или сливки кладем горчицу, соль, черный молотый перец и перемешиваем. Мясо режем на небольшие куски, не на тонюсенькие полоски, а на солидные, толщиной в один … Continue reading

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

ТИБОУН-СТЕЙК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МАРИНАДЕ С ТРАВАМИ И СУМАХОМ

Тибоун-стейк держится на кости, которая имеет форму заглавной буквы  Т. Сумах (сумак) – приправа, молотые сушеные ягоды растения с тем же названием. Приправа сумак имеет фруктовый кисловатый вкус. Широко применяется в средиземноморской и ближневосточной  кухнях.  Им заправляют салаты, хуммус, добавляют в  маринад для мяса. Маринад: полстакана оливкового масла 3 зубчика чеснока луковица горсть свежего розмарина … Continue reading

ГАМБУРГЕР

ГАМБУРГЕР

Гамбургер из мяса без добавок, без лука, без соли. Булочки тоже делаем сами. И тогда мы начинаем понимать, что такое гамбургер. Только надо правильно выбрать мясо. Я прошу мясо шейной части.

БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ

БАРАНЬЯ НОГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ

Кухня арабов, населяющих Сирию, Иордани, Леван и Израиль, стоит немного отдельно от остальной арабской кухни. Когда-то римляне, захватчики и империалисты, назвали эту территорию Syria Palæstina, и это название прицепилось. Поэтому, если я говорю о палестинской еде, я отношу это к арабской кухне нашего района. Эта кухня – часть Средиземноморской кухни, и она считается одной из самых … Continue reading