Orloff Scrambled eggs, Malakoff Pudding, Demidoff Chicken saute, Souvaroff Chicken, Demidoff Pheasant, Prince Orloff Veal — эти блюда я нашла по оглавлению в кулинарной книге Огюста Эскофье. Самой доступной оказалась КЛУБНИКА ROMANOFF, в ней нет икры, раков, гусиной печенки и трюфелей.
Продукты:
клубника
стакан апельсинового сока, свежевыжатого и процеженного
2- 3 столовые ложки ликера с апельсиновым вкусом: Cointreau, Grand Marnier
1 чайная ложка мелкого сахара
стакан жирных сливок с одной столовой ложкой мелкого сахара
Делаем:
Клубнику заливаем соком, перемешанным с ликёром и сахаром, сахар можно не класть. Перекладываем в красивый сосуд, который ставим в посуду со льдом. Взбиваем сливки с небольшим количеством сахара и, с помощью кондитерского мешка, выкладываем их на клубнику. Интересно. Конечно, то, что я сделала и тут же съела, чтобы не испортилось, было далеко от совершенства. Очевидно, что с клубникой, которую продают во Франции, мелкой и душистой, было бы лучше.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
Правильный рецепт должен начинаться так: слетай поутру во Францию, …….. Верхняя картинка чудно красивая.
НравитсяНравится