Tagged with dessert

ТРЮФЕЛИ ШОКОЛАДНЫЕ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ

ТРЮФЕЛИ ШОКОЛАДНЫЕ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ

Песах приближается. Волнение в хлебном магазине, каждый третий спрашивает у продавцов, будет ли работать магазин в праздники. Тяжелые мысли: мытье окон — это рабство или просто замена организованной физической активности. Домашние шоколадные трюфели — подходящий десерт к праздничному столу. Одновременно с поеданием божественного, тающего во рту шоколада, можно подумать, и это в духе праздника свободы, о том, что … Читать далее

PAVLOVA

PAVLOVA

РУССКИЙ Israelis say ‘Pavlova’ with stress on the second syllable (unlike Russians for whom the first syllable is important). This cake does not belong to the Russian cooking tradition. It was invented in New Zealand or Australia in 1926 to celebrate Anna Pavlova’s Australian tour. Meringue with whipped cream should look exactly like the white … Читать далее

ЗАХЕР ТОРТ НЕ ПУТАТЬ С ЗАХЕР МАЗОХ РЕЦЕПТ

ЗАХЕР ТОРТ НЕ ПУТАТЬ С ЗАХЕР МАЗОХ РЕЦЕПТ

Продукты для маленького торта: 70 грамм темного шоколада 70 грамм сливочного размягченного масла 50 грамм мелкого сахара ваниль 3 яйца, белки и желтки отдельно 40 грамм  миндальной муки 20 грамм муки Для верха: 6 столовых ложек абрикосового джема или варенья 70 грамм шоколада 100 грамм жирных сливок 25 грамм шоколада для слова Sacher Делаем: Разогреваем … Читать далее

ЛИМОН ТАРТ РЕЦЕПТ

ЛИМОН ТАРТ РЕЦЕПТ

Read all the existentialist philosophers, Like Schopenhauer and Jean-Paul Sartre. Even Martin Heidegger agrees on one thing: Eternal happiness is lemon tart. A lemon what? A lemon tart! A Jean-Paul who? A Jean-Paul Sartre! That sounds just like a rhyme from Lionel Bart Продукты для теста: 100 грамм холодного сливочного масла 200 грамм или стакан … Читать далее

КНАФЕ КАДАИФ РЕЦЕПТ ИЗ ЯФФО

КНАФЕ КАДАИФ РЕЦЕПТ ИЗ ЯФФО

Палестинская вышивка — одно из выдающихся явлений народного искусства. Каждый район, город когда-то выработал свой стиль,  набор узоров и цветовую гамму. Узоров множество, вышивальщицы не придумывали свои, то есть когда-то их кто-то придумал и дал названия каждому узору, как то: луна Вифлеема, пальма, зубы старика, широко отрытые глаза, луна Рамаллы, роза Дамаска. Много вышитых палестинских … Читать далее

СЕМИФРЕДО  РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ДЕСЕРТА

СЕМИФРЕДО РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ДЕСЕРТА

В детстве я мечтала петь как Робертино Лоретти и делать дома мороженое, то есть у меня было много других интересов и желаний, но эти связаны с сегодняшним постом. Санта Лючия была моей любимой песней, и, когда мы были в Неаполе у залива в позапрошлом году, я  вдруг начала петь Санта Лючия, вспомнила все слова, которые … Читать далее

ХЛЕБ АНГЕЛЬСКИЙ  РЕЦЕПТ (ANGEL FOOD). Что едят ангелы?

ХЛЕБ АНГЕЛЬСКИЙ РЕЦЕПТ (ANGEL FOOD). Что едят ангелы?

Он приказал облакам свыше, двери небес растворил. (24) Пролил на них ман дождем, чтобы есть, хлеб небесный дал им. (25) Хлеб ангельский ел человек, послал Он им пищу досыта.(Псалм 78:23-25) Продукты: пол порции для маленькой формы: 63  грамм муки 150 грамм самого мелкого сахара 5 белков пол столовой ложки лимонного сока пол чайной ложки крема … Читать далее

КЛУБНИКА ROMANOFF  РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ДЕСЕРТА

КЛУБНИКА ROMANOFF РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ДЕСЕРТА

Orloff  Scrambled eggs, Malakoff Pudding,  Demidoff  Chicken saute, Souvaroff  Chicken, Demidoff  Pheasant, Prince Orloff  Veal  —  эти блюда я нашла по оглавлению в кулинарной  книге Огюста Эскофье. Самой доступной оказалась  КЛУБНИКА ROMANOFF, в ней нет икры, раков, гусиной печенки и трюфелей. Продукты: клубника стакан апельсинового сока, свежевыжатого и процеженного 2- 3 столовые ложки ликера с … Читать далее

КАННОЛИ

КАННОЛИ

Это диетические канноли, вместо традиционного лярда —  немного сливочного масла, крем из рикотты, а не из маскарпоне, сахар кладём по вкусу. В Сицилии делают канноли с лярдом, они исключительно хрустящие. Сицилия…. Продукты Тесто: 2 стакана муки 1.5 столовые ложки размягчённого масла 1 столовая ложка сахара яйцо соль полстакана или больше белого вина Крем: 2 коробки рикотты … Читать далее