Продукты: дюжина почищенных креветок пол -три четверти стакана пива 20 грамм сливочного масла чайная ложка сухого чесночного порошка или 2 свежих мелко натертых зубчика по чайной ложке сухих трав: майоран, розмарин, тимьян- богородская трава, базилик черный молотый перец соль немного острого перца, для тех кто любит Готовим: Пиво с маслом и … Читать далее
Моя мечта — фотографии с шумом! Если бы было можно было добавить запах моря и слой воды под ногами.
English Было время, мы часто ели жареные кольца кальмаров в одном из ресторанов в старом порту Тель-Авива. Столики стоят там на открытом воздухе, прямо около моря. Кальмары в бумажных пакетиках, острый соус, холодное пиво. Ресторан маленький, через окно можно видеть кухню, обычно там работали беженцы. Во всех Тель-Авивских ресторанах, почти как в Америке во рабовладельческие … Читать далее
«С помощью Аллаха, есть сегодня свежие креветки», сказал Аббду, -» но маленькие». Как раз для коктейля, подумала я. Есть две формы подачи этого блюда, соус в фужере, и вокруг на ободке креветки висят хвостиками вниз, или креветки лежат на льду, а соус рядом в отдельном сосуде. Пока фотографировала, пришел один из соседских котов, вместе они … Читать далее
Это суп в тайском стиле. Я использовала для вдохновения несколько рецептов, они все какие-то разные. В Таиланде я не была. Тайский суп ела один раз в Цюрихском ресторане при музее, помню, что тогда мы сильно обиделись на повара. Если суп народный, неважно какого народа, в нем должно что-то плавать и в достаточном количестве. Повар нарушил … Читать далее
Для темпуры: 12 больших креветок Для кляра: яйцо 1 стакан муки 1 стакан очень холодной воды, ледяной немного соли Жарим: Креветки для темпуры могут быть свежими или замороженными, но не варено-замороженными. Если креветки неочищенные, то чистим, оставляя хвостик, и не забываем разрезать спинку и убрать вену. Чтобы креветки не сворачивались при жарке, делаем несколько небольших … Читать далее
Продукты для креветок в маринаде: 200 грамм креветок 2 столовые ложки рыбного соуса (fish sauce) 1 столовая ложка коричневого сахара 1 столовая ложка мирин (японский соус) 1-2 кусочка свежего имбиря или пол чайной ложки порошка мелко натертый зубчик чеснока 1/4 чайной ложки молотого белого перца Для рисовой лапши: 100 грамм свежих грибов шиитаке 2 пучка китайской капусты … Читать далее
Креветки жарим, как описано в рецепте Жареные креветки, кроме чеснока можно добавить кусочки свежего имбиря(ג’ינג’ר, ginger). Нарезаем овощи: помидоры, лук, огурец, авокадо. Зелень: петрушку, кориандр. Перемешиваем с креветками. Солим. Выжимаем сок из половинки лимона. Наливаем оливкового масла. Перчим. На фотографии все креветки спрятались, но они там есть.
1. Япония 2. Сингапур 3. Китай 4. Швеция 5. Франция 6. Италия 7. Испания 8. Южная Корея 9. Израиль 10. Греция Это примерный список стран по здоровому питанию, я его взяла из Интернета, он мне понравился, потому, что Израиль в нем обогнал Грецию. Русская кухня по своим основам тоже здоровая, но она не смогла противостоять … Читать далее
Самые лучшие мидии в Яффо из Голландии, их привозят к Абду в четверг. Значит, можно купить сеточку с мидиями в пятницу. Или в субботу, если останутся. Голландцы выращивают мидий для бельгийцев. Как видно из фотографии из музея, расположенной ниже, мидии — важная тема современного бельгийского искусства. Тема мидий раскрыта в одном бельгийском фильме, название которого … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 