When they call your nameWill you walk right up?With a smile on your face?Will you cower in fear?In your favorite sweaterWith an old love letterI wish you would I wish you wouldCome pick me up Для сосуда объемом 1.22 л: 300 мл густых сливок -32-38% 250 грамм сыра маскрапоне- одна упаковка треть стакана сахара полтора стакана … Читать далее
По радио говорят о деле Ольмерта, люди пойдут отбывать срока. Рассказывают о неплохих условиях жизни в тюрьме. Слезы льются, я режу лук для лукового супа. Для 1 порции: 2-3 луковицы 15-20 грамм сливочного масла 1 зубчик чеснока тимьян молотый черный перец полтора стакана куриного бульона или воды говорят, что шампанское тоже можно добавить багет сыр грюйер, можно эмек … Читать далее
Давным давно, когда у меня еще не было фотоаппарата, мы всей семьей проехали по Испании с Юга на Север, от Гранады до Мадрида. Я не знала тогда, что такое кулинарный блог, но взяла на себя задачу каждый день в разных точках нашего пути есть только гаспачо. Я не вела путевых заметок, но четко проследила изменение этого супа с … Читать далее
Соль всегда не только хорошо защищала человечество от духов и прочей нечисти, но еще и поднимала настроение, не зря самая лучшая закуска — соленый огурец, соленые грибы и селедка. Для засолки лосося покупаем хвост свежего, не замороженного, лосося, которого привозят каждую неделю из Норвегии. Надо найти место и узнать время, когда можно купить его. Попросите продавца … Читать далее
Французский крок-месье я ела один раз в жизни, но в классической ситуации. Будучи очень голодной туристкой, я купила его у уличного продавца в передвижном лотке напротив Собора Парижской Богоматери. У голодного человека обостряются чувства и память, лицо продавца я забыла, но то, что он сказал и вкус бутерброда — нет. Дома я начала делать свой крок, который, может быть, слишком … Читать далее
Маш или иначе, бобы мунг, можно прорастить дома. Прежде всего промываем маш в нескольких водах. Затем складываем бобы в дуршлаг и дуршлаг опускаем в миску с холодной водой, так чтобы вода едва покрывала бобы, затем прикрываем все чистым полотенцем и ждем. Первые ростки появляются через несколько часов. Проращиваем бобы дня два — три, все время промывая их под струей холодной воды и меняя воду … Читать далее
Паста Карбонара- исключительно вредная. Но вкусная. Есть несколько версий ее происхождения, то ли это обычная еда шахтеров, то ли ели ее в Риме после войны, когда появились американские продукты, яйца и бекон. Так или иначе, этот рецепт придумали голодные люди. И не зря. Готовим пасту Карбонара: Одновременно варим пасту и жарим кусочки бекона на сковороде с … Читать далее
У спагетти с пикантным соусом пикантное название. Этот соус изобретен итальянским поваром в трудную минуту. Как это бывает иной раз, неожиданно пришли гости, а в холодильнике хоть шаром покати. А потом уже стали придумывать разные истории про работающих девушек. Спагетти варить умеют все. Я иногда варварски разламываю их надвое, если нет времени ждать, пока спагетти погрузятся в кипяток … Читать далее
Продукты: 250 мл сливок 32 -38% ваниль 1 желток 60 г сахара для фруктовой смеси или больше 1 столовая ложка сахара для сливок стакан того, что находится внутри спелой пассифлоры, примерно целая упаковка 8-10 штук Делаем: В форму для длинных кексов кладем тонкую плёнку, так, чтобы ее края свешивались. Пассифлору разрезаем поперек посередине и ложечкой вынимаем … Читать далее
Я до сих пор плохо разбираюсь в названиях кусков говяжьего мяса, название синта на иврите соответствует английскому sirloin, но сирлоин этот в разных странах находится в разных местах туши. Синта постновата, но нежна. Иногда я завожу с мясниками культурный разговор с целью узнать, что такое тонкий или толстый край, но они делают вид, что не понимают меня. Я выучила, … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 