Когда мы собирались ехать в Индию, то, конечно, расспрашивали людей бывалых о том, как себя вести, что есть, что пить и тд.
Все говорили одно, в Индии приезжий должен есть только горячую пищу и там, где много посетителей. Мороженое есть нельзя! Несколько раз уже в Индии я себя сдерживала и не покупала мороженое, хотя йогурт ела везде и всегда, гурт — на хинди, это понятно. Дома — пожалуйста, фисташковое из наилучших турецких фисташек! Обратите внимание на цвет этого мороженого, его нельзя назвать зеленым, а с трудом нежно бледно фисташковым.
Продукты: Жирные сливки — 35- 38%, сладкое сгущенное молоко — в равных количествах, меньше сгущенки, менее сладко, значит более полезно. Фисташки — половина количества сливок, но можно и побольше. Кардамон, ваниль, шафран — это специи.
Сливки взбиваем
Фисташки и зерна кардамона мелем. Щепотку шафрановых тычинок или пестиков замачиваем в очень маленьком количестве горячей воды. Затем все продукты кладем в посудину и перемешиваем, закрываем пленкой и ставим на ночь в морозильник
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 