Гиозы с капустой и грибами

Я заказала по Интернету и получила приборы для изготовления гиоз – японских жареных пельменей, как их определяют русские кулинары. Гиозы появились раньше, хотя кто знает, вполне возможно, что все, что похоже на пельмени, пришло из холодной Сибири, а не из изощренного кулинарного Китая. Тесто для гиоз – обычное: мука, вода, соль. Месим и оставляем на полчаса, завернутым в пленку.

Начинка: капуста, грибы, лук, несколько капель кунжутного масла, немного соевого соуса. Капусту, грибы китайских японских сортов и лук мелко нарезаем, добавляем масло и соус и жарим не очень долго на сковороде, смазанной растительным маслом с нейтральным вкусом. С помощью приборов я сделала такие вот пирожки-гиозы, но можно делать их и без прибора. Главное раскатать тесто тонко и соединить края крепко. В широкой кастрюле кипятим подсоленную воду, бросаем в нее гиозы и варим минут 5-7. Затем вынимаем их из воды ложкой с дырочками и жарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подаем с соевым соусом.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s