КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Салат с хумусом

1 баклажан среднего размера

стакан готового хумуса(можно из банки)

свежая петрушка или кориандр

несколько оливок без косточек

шалот

паприка и кумин

столовая ложка меда

сок из половины лимона

оливковое масло

соль

Готовим:

Хумус замачиваем на ночь и утром варим до готовности. Баклажан нарезаем кубиками и жарим до готовности. Соединяем все продукты , заправляем соком лимона, медом и оливковым маслом.

Салат с курицей

пита или старая белая булка

1 средний баклажан

10 помидоров шерри

остатки курицы или индейки

пучок руколы

зелень петрушки или кориандра

несколько листиков мяты

несколько оливок без косточек

зерна одного граната

харисса, если есть

сок половины лимона

соль, перец, паприка, если нет хариссы

оливковое масло

Делаем:

Баклажан готовим как в предыдущем рецепте. Питу нарезаем на кусочки и подсушиваем на сковороде. Курицу нарезаем мелко. Зелень промываем и нарезаем, петрушку мелко, рукколу не очень. Смешиваем все продукты, добавляем сок лимона и оливковое масло, солим по вкусу.