Салат из самых маленьких баклажанов

Когда-то я сварила из таких баклажанов варенье, получился прекрасный десерт.

Тяжело пройти мимо этих баклажанов, бэйби так их называют в рецептах на английском.

Баклажаны печем на огне или в духовке. Когда они станут мягкими, чистим их и целыми складываем в тарелку. Наливаем оливкового масла, лимонного сока, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и мяты.