ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ — ВОСТОЧНЫЕ УСЛАДЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - ВОСТОЧНЫЕ УСЛАДЫПродукты:

На 10 малюсеньких баклажанов

полтора стакана сахара

полтора стакана воды

4 гвоздика гвоздики

сок из одного лимона

ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - ВОСТОЧНЫЕ УСЛАДЫ

Делаем:

Ножом для тонкой чистки овощей чистим баклажаны, оставляя хвостики. Протыкаем баклажаны в одном-двух местах иголкой. Вымачиваем  в холодной чуть подсоленой воде 15 минут, затем выливаем воду и нежно выжимаем из них воду, наша задача избавиться от горкого вкуса. Заливаем горячей водой и варим в течение 10 минут, вынимаем из воды, охлаждаем и отжимаем руками или кладем на них на несколько минут плоский груз. Из сахара и воды варим сироп до растворения сахара, кладем в него баклажаны и гвоздику, варим на слабом огне больше часа, пока сироп не загустеет, до 108-110°С. В конце варки добавляем лимонный сок.

ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - ВОСТОЧНЫЕ УСЛАДЫ

 

One thought on “ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ — ВОСТОЧНЫЕ УСЛАДЫ

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.