Паштет из куриной печени абсолютно французский рецепт

Паштет из куриной печени абсолютно французский рецепт Продукты: 400 грамм куриной печени, очищенной от жира, жилок и т. д

. 300 грамм  сливочного масла, нарезанного кубиками

2 зубчика чеснока

3 шалота или одна луковица обычного лука

немного свежих листьев тимьяна

лавровый лист

четверть чайной ложки порошка мускатного ореха, желательно свеженатертого

2 столовых ложки сухого белого вина

столовая ложка бренди

соль перец

50 грамм сливочного масла Паштет из куриной печени абсолютно французский рецепт Делаем: На сковороду кладем небольшое количество сливочного масла, нарезаем туда лук и чеснок и жарим до запотевания и до легкого карамельного цвета масла, примерно 5 минут, затем кладем в сковороду печень, тимьян и лавровый лист и жарим, пока все куски не будут обжарены, главное не перестараться. Наливаем вино и бренди и жарим полминуты. Добавляем мускат и масло.  Убираем лавровый лист. Когда масло станет мягким, перемалываем в блендере до однородной гладкой массы. Солим, перчим и раскладываем по небольшим посудинам. Растапливаем масло и заливаем сверху тонким слоем. Ставим паштет в холодильник на несколько часов. Паштет из куриной печени абсолютно французский рецепт

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.