ЦЫПЛЕНОК В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ

Продукты:

Белое куриное мясо, грудка, нарезанная на небольшие кусочки

Для маринада:

столовая ложка соевого соуса

столовая ложка китайского вина для готовки, его можно заменить марсалой

Для жарки:

растительное масло для жарки

2 зубчика чеснока

кусочек имбиря

соль

черный перец

острый перец чили, кто любит

2 столовых ложки крахмала

Соус:

четверть стакана воды

1.5 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка соевого соуса

1 чайная ложка кунжутного масла

1 столовая ложка рисового уксуса

1 столовая ложка сахара или кленового сиропа

соль, по вкусу

1 чайная ложка крахмала

1 чайная ложка готового соуса хойсин

перец чили, кто любит

Готовим:

В мясо, нарезанное на кусочки, кладем в миску, добавляем соевый соус и вино, перемешиваем и оставляем на несколько часов в холодильнике, можно на ночь.

Делаем соус, смешиваем все составляющие в небольшой кастрюле, перемешиваем до однородности и доводим до кипения, опять же помешивая.

Перед жаркой в мясо добавляем чеснок и имбирь,солим, перчим насыпаем крахмал и равномерно распределяем его между кусочками мяса. Кладем мясо на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и жарим, все время помешивая. Жарим недолго, важно не пересушить мясо. В конце жарки наливаем в сковороду соус и доводим до кипения.

При подаче украшаем зеленым луком и кунжутным семянем.