У нас продаются листья под названием мангольд, наверное, что это листья какой-то белой свеклы. Суп из этих листьев получился цвета дореволюционной шинели.
Продукты:
Большой пучок листьев
2 зубчика чеснока
небольшая луковица
Для подачи:
оливковое масло
сыр типа Сент-Мор
поджаренный или подсушенный хлеб
Варим суп:
В глубокой сковороде- сотейнике на оливковом масле жарим порезанные чеснок и лук. Добавляем хорошо промытые и порезанные листья, продолжаем жарить еще несколько минут. Затем наливаем воду или бульон, полтора стакана на пучок зелени, у кого что есть, и варим полчаса. После этого перемалываем с помощью блендера в однородное пюре. Добавляем воду, если суп слишком густой, осторожно солим, перчим. При подаче, в тарелку с горячим супом кладем кусочек сыра или тост с сыром, наливаем немного оливкового масла, посыпаем сумаком.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
Здорово! У меня на огороде полно свекольных листьев, а свеклы почему-то нет или очень маленькая. У меня будет суп свекольного цвета. Вместо сыра брынзу (фету) попробую (мне козий сыр не так уж нравится).
НравитсяНравится
Гениальное чтение Смоктуновского!
НравитсяНравится
По-моему, он единственный
НравитсяНравится