ЧЕРНАЯ ПАСТА ИЗ ВЕНЕЦИИ Spaghetti al nero di seppia

Для черной венецианской пасты нужны каракатицы. Я понимаю, что не в каждом магазине можно их купить, но если мы купили неочищенных каракатиц, то делаем из их черную венецианскую пасту.

Продукты:

5-6 маленьких каракатиц

луковица

2-3 зубчика чеснока

маленький помидор

оливковое масло

соль

перец

ЧЕРНАЯ ПАСТА ИЗ ВЕНЕЦИИ Spaghetti al nero di seppia

Делаем:

Когда чистим каракатиц осторожно собираем черные чернила, которые находятся в мешочке около головы и складываем их в баночку. Почищенные каракатицы мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного оливкового масла, кладем мелко нарезанные лук и чеснок и жарим до прозрачности, затем добавляем каракатиц и продолжаем обжаривать несколько минут. Добавляем кусочки помидора и держим все на небольшом огне еще 10 минут. Солим, перчим. Кладем в соус чернила, перемешиваем и убираем огонь. Тем временем варим пасту, длинные спагетти.  Готовую пасту перемешиваем с соусом. Черная паста – белое вино.

ЧЕРНАЯ ПАСТА ИЗ ВЕНЕЦИИ Spaghetti al nero di seppia

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s