ЧЕРНАЯ ПАСТА ИЗ ВЕНЕЦИИ Spaghetti al nero di seppia

Для черной венецианской пасты нужны каракатицы. Я понимаю, что не в каждом магазине можно их купить, но если мы купили неочищенных каракатиц, то делаем из их черную венецианскую пасту.

Продукты:

5-6 маленьких каракатиц

луковица

2-3 зубчика чеснока

маленький помидор

оливковое масло

соль

перец

ЧЕРНАЯ ПАСТА ИЗ ВЕНЕЦИИ Spaghetti al nero di seppia

Делаем:

Когда чистим каракатиц осторожно собираем черные чернила, которые находятся в мешочке около головы и складываем их в баночку. Почищенные каракатицы мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного оливкового масла, кладем мелко нарезанные лук и чеснок и жарим до прозрачности, затем добавляем каракатиц и продолжаем обжаривать несколько минут. Добавляем кусочки помидора и держим все на небольшом огне еще 10 минут. Солим, перчим. Кладем в соус чернила, перемешиваем и убираем огонь. Тем временем варим пасту, длинные спагетти.  Готовую пасту перемешиваем с соусом. Черная паста — белое вино.

ЧЕРНАЯ ПАСТА ИЗ ВЕНЕЦИИ Spaghetti al nero di seppia

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.