4 порции мяса филе для стейка
Для соуса:
полстакана жирных сливок
чайная ложка свежемолотого зеленого перца
четверть стакана вишневой наливки
Готовим:
Скороводу нагреваем, наливаем топленого масла, кладем на сковороду куски мяса, так, чтобы они не касались друг друга. Жарим, как любим, я поняла, что люблю Medium well, когда есть немного розового мяса внутри, а не «окрававленный» стейк, хотя и не чураюсь его. Перекладываем готовое мясо в другую посуду, в сковороду, где жарилось мясо, наливаем вишневку, сливки, насыпаем перец, доводим до кипения и немного варим на маленьком огне.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
