САЛАТ ИЗ КАЛЕ И ПАПАЙИ

Продукты:

пучок кале

луковица шалот

половинка маленькой папайи

огурец или факус

сок из половины лимона

оливковое масло

соль

Делаем салат:

Тщательно моем листья капусы, осматриваем каждый лист, на обратной стороне иногда прячутся маленькие букашки. Хотя как-то на экскурсии по винодельне, на мой вопрос, как очищают виноград от насекомых, я получила ответ, что кто кто, а насекомые всегда чистые. Затем режем кале мелко, насыпаем шепотку соли и массируем, так чтобы капуста пустила сок. Папайю, огурец и луковицу чистим и нарезаем соломкой. Перемешиваем с кале, заправляем лимонным соком и оливковым маслом.