Паста Карбонара- исключительно вредная. Но вкусная. Есть несколько версий ее происхождения, то ли это обычная еда шахтеров, то ли ели ее в Риме после войны, когда появились американские продукты, яйца и бекон. Так или иначе, этот рецепт придумали голодные люди. И не зря. Готовим пасту Карбонара: Одновременно варим пасту и жарим кусочки бекона на сковороде с … Читать далее
Чехов вырос из газетного поденщика, долгие годы изо-дня в день шлифуя свое мастерство. Время было тяжелое. Если рассказ не был достаточно социален, критика набрасывалась на писателя. Рассказ, в котором Чехов проводит вполне абстрактное универсальное исследование философской концепции, Палата № 6, вызвал бурную реакцию свободомыслящего населения: Россия это Палата № 6- воскликнул даже Ленин. Меня занял рассказ о свадьбе в … Читать далее
Утром в газете на последних страницах была пицца с анчоусами. С прошлого блога у меня остались анчоусы и помидоры в банке. Я поняла, что выбора нет. В Неаполе я видела, как делают пиццу, которую охраняет ЮНЕСКО. Также, как наши питы пекутся в печи на открытом огне, так и для пиццы нужен глубокий очаг с дровами. Пиццу отправляют в … Читать далее
У спагетти с пикантным соусом пикантное название. Этот соус изобретен итальянским поваром в трудную минуту. Как это бывает иной раз, неожиданно пришли гости, а в холодильнике хоть шаром покати. А потом уже стали придумывать разные истории про работающих девушек. Спагетти варить умеют все. Я иногда варварски разламываю их надвое, если нет времени ждать, пока спагетти погрузятся в кипяток … Читать далее
Продукты: 250 мл сливок 32 -38% ваниль 1 желток 60 г сахара для фруктовой смеси или больше 1 столовая ложка сахара для сливок стакан того, что находится внутри спелой пассифлоры, примерно целая упаковка 8-10 штук Делаем: В форму для длинных кексов кладем тонкую плёнку, так, чтобы ее края свешивались. Пассифлору разрезаем поперек посередине и ложечкой вынимаем … Читать далее
Сдобное тесто для кренделя: 400-500 грамм муки 150 мл теплого молока или воды полторы чайной ложки сухих дрожжей 1 яйцо и 1 желток 3 столовых ложки сахара пол чайной ложки соли 50 грамм растопленного сливочного масла ваниль тертая лимонная цедра с половины лимона чайная ложка коньяка или ромовой эссенции Для начинки: пакетик мака пол стакана сахара яичный белок Мак … Читать далее
Я до сих пор плохо разбираюсь в названиях кусков говяжьего мяса, название синта на иврите соответствует английскому sirloin, но сирлоин этот в разных странах находится в разных местах туши. Синта постновата, но нежна. Иногда я завожу с мясниками культурный разговор с целью узнать, что такое тонкий или толстый край, но они делают вид, что не понимают меня. Я выучила, … Читать далее
Если бы был больший порядок Вокруг Храмовой Горы, Я бы любила тебя меньше, Иерусалим. Купола — небесные своды в миниатюре. Антенны — лестницы Якова. Солнечные батареи впитывают лишнюю небесную энергию. На горизонте — Римские сосны.
ENGLISH Компоненты чимичурри: петрушка — основная масса зелени немного орегано чеснок 2-3 зубчика лимонный сок- чайная ложка уксус из красного вина — на средний пучок петрушки — четверть стакана или меньше оливковое масло пол стакана соль Зелень тщательно моем. На фотографии у петрушки немного желтоватые листья, это потому, что она органическая, никаких претензий к … Читать далее
Продукты: дюжина почищенных креветок пол -три четверти стакана пива 20 грамм сливочного масла чайная ложка сухого чесночного порошка или 2 свежих мелко натертых зубчика по чайной ложке сухих трав: майоран, розмарин, тимьян- богородская трава, базилик черный молотый перец соль немного острого перца, для тех кто любит Готовим: Пиво с маслом и … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 