ТОРТ ШВАРЦВАЛЬД

ТОРТ ШВАРЦВАЛЬД

Тесто для маленькой формы: 3  больших яйца полстакана сахара 80 грамм темного шоколада (60-70%) полстакана просеянной муки с разрыхрытелем 1 столовая ложка какао 2 столовых ложки размягченного сливочного масла   Для вишневой начинки: 500 грамм вишни без косточек (замороженной) полстакана сахара 2-3 чайной ложки крахмала Для взбитых сливок: 250 мл жирных(38%) сливок 2 столовые ложки сахара ваниль … Читать далее →

ХАЛА К ПРАЗДНИКУ

ХАЛА К ПРАЗДНИКУ

Для 2-3 буханок: полтора стакана воды 3 чайные ложки сухих дрожжей 6 стаканов просеянной муки 2 яйца 6 столовых ложек сахара 1 столовая ложка соли четверть стакана растопленного сливочного масла   Делаем тесто: В воде растоворяем дрожжи, добавляем туда полстакана муки и ждем пузырьков. Хорошо тем у кого есть хороший фудпроцессор. Те у кого он … Читать далее →

КОПЧЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С СОУСОМ ИЗ КИТАЙСКИХ СЛИВ (или фиников)

КОПЧЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С СОУСОМ ИЗ КИТАЙСКИХ СЛИВ (или фиников)

Так можно коптить мелкую рыбу, маленькие кусочки куриного или утиного мяса. Простой элегантный способ. Лучше коптить на открытом воздухе, но можно и на кухне, если она хорошо проветривается. Смесь для коптильни: 2 столовых ложки сухого риса 2 столовых ложки черного чая, качество чая определяет аромат столовая ложка коричневого сахара Креветки, почищенные и вымытые, промокаем досуха бумагой Готовим … Читать далее →

Рассказ с картинкой. ( Набоков и Агнон)

Рассказ с картинкой. ( Набоков и Агнон)

 Я прочитала роман «Король, дама, валет», потом, как обычно, перечитала с его конца, и затем снова с начала. В короткой аннотации на обложке сзади была отмечена непохожесть романа на другие произведения Набокова. Мне, напротив, тут показалось всё родным и знакомым. Вскричал В. Набоков в какой-то статье, что он не даст ворошить своё грязное писательское бельё, … Читать далее →

ПЛОВ ИЗ КИНОА РЕЦЕПТ

ПЛОВ ИЗ КИНОА РЕЦЕПТ

Для плова: 3/4 стакана сухого киноа луковица морковь 2-3 зубчика чеснока горсть изюма немного других сухофруктов соль перец зелень петрушки кедровые орехи   Делаем плов:   На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем  лук, морковь и чеснок , нарезанные как можно мельче. Добавляем сухофрукты и киноа, продолжаем обжаривать еще несколько минут. Наливаем воду, солим, перчим. … Читать далее →

ПАСТА ШЕЛКОВЫЙ ПЛАТОК С ПЕСТО Mandilli di Seta

ПАСТА ШЕЛКОВЫЙ ПЛАТОК С ПЕСТО Mandilli di Seta

Я сделала пасту из теста, которое осталось от вареников с вишней, но можно сделать более сложное Тесто для пасты: 250 грамм муки 1 яйцо 3 желтка 2 столовых ложки оливкового масла соль Песто: пучок базилика (листья) треть стакана кедровых орехов 4 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла полстакана свеженатертого пармезана соль перец Делаем: Замешиваем крутое тесто и … Читать далее →

СОРБЕ МАНГО РЕЦЕПТ

СОРБЕ МАНГО РЕЦЕПТ

Когда-то я думала, что там где растет манго,  должны жить довольные и веселые люди . Продукты: 2-3 спелых плодов манго стакан воды стакан сахара полстакана свежего сока из апельсинов треть стакана лимонового сока 3 столовых ложки текилы или другого чего-нибудь крепкого Делаем: Все ингредиенты перемалываем с помощью блендера до однородной массы. Ставим посуду в морозилку, через 45 … Читать далее →