Простейший десерт: на половинку спелого персика кладем столовую ложку мягкого козьего или овечьего сыра, сверху наливаем чайную ложку меда и кладем орешки. Кладем на сковородку с небольшим количеством сливочного масла и ставим в разогретую духовку на 10 минут, если не меньше. Десерт простой, но есть его надо, пользуясь ножем и вилкой для десертов, что является высшей степенью … Читать далее
Для соуса: красный и половина желтого грейпфрута чайная ложка порезанных квашеных лимонов пучок зелени кориндра сок половины лимона шалот 2 зубчика чеснока кумин на кончике чайной ложки две столовые ложки оливкового масла кусочек свежего имбиря чайная ложка меда паприка на кончике чайной ложки соль Делаем: Острым ножом вырезаем мякоть грейпфрута без перегородок, добавляем все остальное, … Читать далее
Искала стихотворение у японских класиков об осени и шалаше около тыквенного поля, нашла подходящее, но тыквы в нем не упомянуты: Прошуршал колосьями, скрипнул калиткой и в шалаш ворвался гость мой вечерний осенний ветер Yu sareba Kadota no inaba Otozurete Ashi no maroya ni Akikaze zo fuku (Minamoto no Tsunenobu 1016-1097) 2 маленькие тыквы на две … Читать далее
Тыквенный суп Рыба припущенная с лимонно-грейфрутовым соусом Персики запеченные с козьим сыром и медом Морс из черной смородины
Конкистадоры пытались искоренить этот злак, но где они, и где киноа. Прошлый год был международным годом киноа, в каждом тель-авивском ресторане есть блюдо из киноа, нашествие киноа, жалуются обозреватели ресторанов. Продукты: полтора стакана муки киноа (но можно взять и манку) четверть стакана миндальной муки пол чайной ложки разрыхрытеля полстакана растопленного сливочного масла стакан йогурта пол столовой ложки … Читать далее
Недавно в местной лавке кассир предложил мне купить кекс задешево, из тех, которые лежат у кассы. Я сказала, что не покупаю кексов. Он спросил, пью ли я кофе и с чем, я ответила, что ни с чем. С папиросой? -спросил он ( на иврите звучит благороднее — сигария). Я сказала, что не курю. Домой шла в … Читать далее
Это более-менее классический немецкий рецепт кисло-сладкого мяса, этот рецепт ведет свое начало, как рассказывают недостоверные легенды, от древних римлян, которые якобы привозили в Германские провинции горшки с мясом в вине. 1 килограмм мяса для тушения, например то, что иврите называется шрир, катеф (shin, shank) — недорогое мясо Маринад: стакан красного вина 3/4 стакана уксуса из красного вина 1 … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 