Основу рецепта этих щей я взяла в книге Похлёбкина, рецепт непростой, и в результате щи получаются с богатым насыщенным вкусом. Проблема у меня только в кислой капусте, эти щи я варила давно, когда в соседнем магазине природный продуктов продавались баночки с настоящей кислой капустой. Они исчезли, и продавец объяснил, что производство запретили, видимо, потому что делали эту капусту … Читать далее
Чем живешь? — “Долгами.” — А что ешь? — “Щи с пирогами!” Ешь щи, будет шея бела, голова кудревата. Щи капустою пригожи, солью укусны. Продукты: На небольшую кастрюлю (2- 2. 5 литра) 1/2 курицы половина среднего кочана капусты 2 луковицы 2 моркови 2-3 клубня картофеля 2 зубчика чеснока 3 помидора или 2 столовой ложки томатной пасты петрушка зелень и корень сельдерей … Читать далее
Суп из крабов обычно дорог, и это справедливо. Вчера утром пошла я в Яффский порт, было часов 10, но лодки еще приставали. Я подошла к одной, спросить как улов. Мне показали ведро крабов. Бери всех, предложили, мне надо только 10 (крабы у нас мелкие), гордо ответила я. Да они живые! Ничего, пока дойдешь до дома, они … Читать далее
There’s a lady I know If I didn’t know her She’d be the la-tay I didn’t know. And my lady, she went downtown She bought some ber-ra-ccoli She brought it ho-ome… She’s chop’in broccoli Chop’in brocco-li Chop’in brocco-la Chop’in brocco-laa-aa She’s chop’in brocco-lay Chop’in brocco-lay She’s chop-eah-un! Chop’in brocco-loco -lay -eaa -eaa -eaa—eeee She’s chopin … Читать далее
У нас продаются листья под названием мангольд, наверное, что это листья какой-то белой свеклы. Суп из этих листьев получился цвета дореволюционной шинели. Продукты: Большой пучок листьев 2 зубчика чеснока небольшая луковица Для подачи: оливковое масло сыр типа Сент-Мор поджаренный или подсушенный хлеб Варим суп: В глубокой сковороде- сотейнике на оливковом масле жарим порезанные чеснок и лук. Добавляем … Читать далее
Искала стихотворение у японских класиков об осени и шалаше около тыквенного поля, нашла подходящее, но тыквы в нем не упомянуты: Прошуршал колосьями, скрипнул калиткой и в шалаш ворвался гость мой вечерний осенний ветер Yu sareba Kadota no inaba Otozurete Ashi no maroya ni Akikaze zo fuku (Minamoto no Tsunenobu 1016-1097) 2 маленькие тыквы на две … Читать далее
Тыквенный суп Рыба припущенная с лимонно-грейфрутовым соусом Персики запеченные с козьим сыром и медом Морс из черной смородины
Недавно я читала роман Стендаля Красное и черное. Из статьи в Википедии с кратким пересказом сюжета, которая написана очень хорошо, я узнала, что нет общего мнения, что обозначает название романа. Я всегда помнила, что оно символизирует две карьеры: военную и духовную, но, оказывается, что военный мундир не красный, а голубой, и есть еще соображение, что красное и черное — это … Читать далее
Как городские дети моего поколения ели маленькие зеленые яблочки во время пробежек по соседним паркам, интуитивно борясь с весенним авитаминозом, так деревенские дети ели колосья недозрелой пшеницы, подержав их недолго над огнем. Фрике — это арабское название (Arabic: فريكة / ALA-LC: farīkah) зеленой пшеницей, которая прошла сушку и обработку огнем. Фрике едят на всем Ближнем Востоке, сейчас не него положил глаз и Запад, объявив фрике … Читать далее
Проще не бывает, берем вкусную дыню, несколько свежих листьев мяты. Делаем пюре и ставим в холодильник. Суп должен быть очень холодным.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 