Рецепт взят из журнала השולחן, этот журнал — кладезь замечательных рецептов от шефов Израиля.
Зима — время делать мороженое дома, сливки хорошо взбиваются зимой. Нужны только сливки, вареная сгущенка или Дульсе де лече или ריבת חלב, форма для английского кекса и пленка, миксер и морозилка. Технология приготовления похожа на итальянское семифредо. Италия, Греция — короче Средиземноморье. Интересно, делали ли такой десерт во времена, когда не было холодильников.
Начинаем делать вечером: мне понадобилось полторы пачки по 250 мл жирных (38%) сливок, чайная ложка сахара, ваниль и полбаночки Дульсе де лече. Форму обкладываем пленкой, так чтобы свисали края. Сливки взбиваем с сахаром и ванилью до состояний крепко взбитых сливок, добавляем вареную сгущенку и перемешиваем небрежно. Перекладываем в форму, закрываем пленкой и оставляем на ночь в морозилке.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
Спасибо за рецепт! А в какой упаковке продают Дульсе де лече? Никогда не видела. И если это Рибат халав, то они тоже разные бывают, даже в тюбиках. Так чего именно половину? И еще вопрос — если добавлять ванильный сахар, то сколько нужно взять? Поискала этот рецепт в журнале, на который Вы дали ссылочку, но такого мороженого не нашла. Думала там ответы на вопросы найти.
Заранее благодарю
С наилучшими пожеланиями,
Милена
НравитсяНравится
Завтра вечером я дам вам точный ответ. Банка с Дульсе де лече примерно 250 мл. я ее завтра сфотографирую. В журнальном рецепте используют просто сгущенное сладкое молоко. и розовая вода. Мне показалось, что вареная сгущенка и ваниль интереснее. Я использую порошок ванили, продают еще настойку из натуральной ванили. Щепотка порошка или несколько капель настойки.
НравитсяНравится
В журнале более сладкий вариант, я стараюсь, чтобы было сладко, но не слишком.
НравитсяНравится
https://www.hashulchan.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%93%d7%94-%d7%99%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%94/
НравитсяНравится