Камамбер с инжиром – альтернативный летний десерт

Камамбер с фигами - отличный летний десерт

Сыр и инжир – классическое сочетание, давным-давно продавец в сырной лавке во Флоренции открыл мне важный итальянский секрет. Для этого блюда, не ясно, что это, закуска или десерт, нужна круглая головка сыра: камамбера, бри или другого сыра из той же компании, инжир, 100 грамм красного вина, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, 2 столовые ложки меда или сладкого натурального сиропа, немного розмарина, можно добавить грецких орехов. В плоскую жаропрочную посуду кладем инжир, надрезанный на четвертинки. Вино смешиваем с уксусом и медом, заливаем смесью фрукты, добавляем розмарин и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут, когда фрукты станут мягкими, кладем на дно головку сыра и запекаем еще минут 5. Понятно, что подавать на стол и съедать надо немедленно. С багетом или другим свежим белым хлебом.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s