Салат из спаржи

Спаржа Asparagus L. — полезный овощ, в бывшем советском пространстве  я не встречала его, только, может быть, читала о нем. У Козьмы Пруткова или у Пруста, не помню. Из спаржи можно варить суп, а можно делать салат. Салат — это для начинающих любителей спаржи. Шучу. Все мы обожаем ее.

Салат из спаржи

Все очень просто! Берем пучок спаржи, моем, отрезаем кончики со стороны среза и нарезаем наискосок. Подсоленную воду доводим до кипения. Варим спаржу 2 минуты, затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем проточной водой. В миску для салата кладем спаржу, маленькие нарезанные помидоры, лук шалот, редис, зелень, я добавила тонко нарезанную сливу, мяту. Добавляем цедру, натертую с лимона, немного готовой горчицы, лимонный сок, оливковое масло, соль. И сыр, какой есть в доме, у меня был пармезан. И перемешиваем!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.