Кугель картофельный

Зимнее блюдо: во-первых печется 2 часа и затем несколько часов согревает наш организм.

Продукты:

кило — полтора килограмма картофеля

3 яйца

столовая ложка соли (можно меньше)

пол чайной ложки черного молотого перца

луковица

треть стакана муки

четверть чайной ложки порошка для выпечки

Делаем:

Разогреваем духовку и подготавливаем форму для выпечки, лучше, если это будет что-то чугунное и толстостенное. Форму смазываем растительным маслом и разогреваем в духовке. Картофель чистим и натираем на грубой терке. Натираем луковицу и перемешиваем с картофелем. Яйца размешиваем с солью, разрыхлителем и перцем. Яичную смесь перемешиваем с картофелем, насыпаем муку и снова перемешиваем. Вынимаем из духовки нагретую форму, стараясь не обжечься ( я прочитала в книге инструкции к своему фотоаппарату, что крутя некий винт, стараемся не попасть пальцем или не дай Бог ногтем в глаз). Перекладываем сырой кугель в форму, разравниваем и ставим в духовку на 2 часа при температуре 170-180ºC. У меня картофеля в доме было мало, поэтому мой кугель получился слегка худосочным, но очень вкусным, а со сметаной и красной икрой — это просто блюдо для гурманов. В Израиле слово кугель не используется в жаргоне, а в Южной Африке так называют практичных девушек.