Армянский суп из хумуса (SISERR ABOUR)

Продукты:

Четверть стакана сухого хумуса

полстакана перловой крупы

полстакана сухого дробленого желтого гороха ( желтого гороха дома не было, заменила дробленой зеленой пшеницей)

соль черный перец

сухой острый красный перец по вкусу

2 небольшие луковицы

оливковое масло

зелень петрушки или кориандра

Варим:

Хумус вымачиваем с вечера, утром откидываем его на дуршлаг и промываем. В кастрюлю кладем хумус, промытые перловку и горох, нарезанную или целую луковицу, солим, добавляем специи, наливаем полтора литра воды и варим 2-3 часа на небольшом огне. На оливковом масле жарим мелко нарезанный лук и добавляем в суп. Бросаем горсть зелени.