Гужеры с сыром мимолет Mimolette

MA0_7347

Сыр мимолет, обычно производится в окрестностях города Лилля, семена аннато красят его в оранжевый цвет, а клещи, которые ползают по поверхности, придают особенный вкус. Надеюсь, что мимолет, который я купила в нашем супере без клещей, какой-нибудь не очень правильный мимолет. На фотографии – очень старый сыр, как следует изъеденный клещами.

Много я узнала нового сегодня, узнала, что такое гужеры, и испекла их.

MA0_7372

Продукты:

полстакана воды

3 столовых ложки сливочного (французского) масла

четверть чайной ложки соли

черный перец

2 яйца

полстакана муки

90  грамм – три четверти стакана тертого сыра

Гужеры с сыром мимолет Mimolette

Делаем:

Гужеры – это несладкие профитроли из заварного теста, и этим все сказано.

В маленькой кастрюле кипятим воду с маслом и солью, насыпаем муку и завариваем тесто на маленьком огне, энергично перемешивая. Когда тесто остынет, добавляем постепенно яйца и замешиваем до гладкости. Кладем в тесто зеленый лук, тертый сыр и старательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень кладем лист пергаментной бумаги и выкладываем столовой ложкой кусочки тесто размером с орех. Выпекаем до золотистого цвета.

Гужеры с сыром мимолет Mimolette

Вчера, гуляя по улице Шабази, я зашла в новый магазинчик всего красивого и вкусного и там купила кухонное полотенце. Оказалось, что это литовский лен.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s