ЯФФСКИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И АРТИШОКОВ

Продукты:

полпачки вареных заморожнных морепродуктов, смесь из мидий, кальмаров и креветок, смотрим на дату заморозки

зубчик чеснока жарим

3-4 артишока

шалот

петрушка

сок половины лимона

соль

перец

оливковое масло

Делаем:

Артишоки чистим, оставляем только сердцевину и мягкую часть лепестков, нарезаем их и варим в небольшом количестве воды, подсоленной и подкисленной лимонным соком. Готовые артишоки откидываем на дуршлаг.

На сковороде с каплей растительного масла 1 минуту жарим зубчик чеснока, затем кладем туда замороженные мидии, кальмары и креветкии, доводим до кипения в их собственном соку. Соединяем артишоки с морепродуктами, нарезаем мелко шалот и петрушку. Солим, перчим, наливаем лимонный сок, оливковое масло и перемешиваем.