КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Сегодня я набралась смелости и съела зубчик черного чеснока, конфетный вкус его меня удивил своей изысканностью и нежностью, напоминает он чернослив, но не такой сладкий. Нет чесночного аромата. Недаром шефы делают с ним  даже шоколад и торты. Я решила немного изменить рецепт цыпленка в чесноке и лимоне, добавив черного чеснока и немного меду .

Продукты:

ножки или бедрышки цыпленка на 3-4 порции

2-3 лимона

6-8 зубчиков чеснока

головка черного чеснока

немного оливкового масла

полстакана воды

столовая ложка меда

оливки или каперсы

листья петрушки или кориандра для подачи

черный молотый перец

Жарим:

Куски цыпленка обжариваем на сковороде или в сотейнике с небольшим количеством оливкового масла до получения аппетитной корочки. Добавляем чеснок, часть мелко режем, часть- целыми зубчиками, можно положить  даже нечищенные. Продолжаем жарить, следя, чтобы ничего не подгорело.  Выжимаем сок из лимонов, процеживаем, этим соком поливаем цыпленка. Добавляем несколько кружков лимона. Кладем немного оливок и кусочки черного чеснока. Добавляем мед. Наливаем полстакана воды. Закрываем крышкой и тушим до готовности на среднем огне. Следим, чтобы соус не выкипел.  Перчим.