ЛАТКЕС ИЛИ ДРАНИКИ НА ХАНУКУ

ЛАТКЕС ИЛИ ДРАНИКИ НА ХАНУКУЭто было, наверное, самое любимое блюдо обоих дедушек наших детей. Один Исаакович, другой Исакович, оба из Белоруссии, из Минска и из Могилева. Папа мужа, если и притрагивался к сырым продуктам, то это была картошка, которую он торжественно тер для драников. Мой папа тоже не очень часто бывал на кухне, может только после очень удачной рыбалки.

ЛАТКЕС ИЛИ ДРАНИКИ НА ХАНУКУ

Я поняла, что я делаю неправильные драники, я натираю картофель мелко, как это делают для драников, но добавляю яйцо, как в случае латкес, да еще я добавляю совсем немного муки, картошка  у нас не белорусская. Получаются сочные мягкие драники-латкес, за которые я могу душу отдать, особенно если их есть горячими и с холодной сметаной и запивать горячим чаем. Латкес-заплаткес делают, наоборот, суховатыми, натирают картофель на крупной терке и промывают его водой,  чтобы убрать лишний крахмал,  и отжимают остатки воды.  Жарим в масле, думаем не только о золотистой корочке, но и том, что картофель должен прожариться внутри. О-О-О! Сегодня я съела годовую норму и тех и других.

ЛАТКЕС ИЛИ ДРАНИКИ НА ХАНУКУ

Продукты:

400 грамм  почищенного картофеля из магазина органических продуктов или из Белоруссии

луковица

яйцо

немного муки

соль

перец

 

3 thoughts on “ЛАТКЕС ИЛИ ДРАНИКИ НА ХАНУКУ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s