АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС

Продукты:

3 яйца

стакан сахара

треть стакана растительного масла

полтора стакана просеянной муки

чайная ложка разрыхлителя

немного соли

ваниль

треть стакана апельсинового сока

цедра натертая с одного- двух апельсинов

Делаем:

Подготавливаем форму или две для кексов, смазываем их слегка маслом. Нагреваем духовку до 170°С. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар, перемешиваем и взбиваем миксером, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме в два-три раза. Наливаем масло, сок, кладем цедру. Муку просеиваем, кладем в нее соль, ванилин, порошок для выпечки-разрыхлитель. Насыпаем муку в яичную смесь, перемешиваем и наливаем тесто в форму не до краев, чтобы кекс при выпечки не убежал через край.