РИЗОТТО С КАЛЬМАРАМИ РЕЦЕПТ

РИЗОТТО С КАЛЬМАРАМИ РЕЦЕПТ

Стандартный оборот: человечество делится на 3 группы, первая — те, которые любят ризотто,  вторая — те, которые терпеть его не могут и говорят, что публику обманывают, что это просто недоваренная рисовая каша, и третья — те, которые не знают, что такое ризотто. Для ризотто нужны рис для ризотто, у нас он называется круглым,  есть специальный рис из Италии, белое сухое вино, бульон. Бульона у меня дома не было, была вода.

Для ризотто с кальмарами:

200 грамм кальмаров- почистить и порезать,  купила очень маленьких кальмаров, повезло

стакан риса для ризотто

стакан белого сухого вина

шалот

2 зубчика чеснока

соль

черный перец

РИЗОТТО С КАЛЬМАРАМИ РЕЦЕПТ

Делаем ризотто, как написано в одном блоге,  это процесс долгий и мучительный, я думаю, при приготовлении ризотто необходимы минимальный навык обращения с продуктами и смелость в принятии решений.

На большую сковороду или сотейник крошим мелко лук и чеснок, обжариваем минуту, затем добавляем сухой рис и продолжаем обжаривать на небольшом огне минут 5-10, ничего не должно подгореть. Наливаем вино и перемешиваем. После этого начинается процесс варки риса, время от времени добавляем полстакана воды (бульона) и перемешиваем. Готовый рис слегка влажный, но внутри у него, то что называется аль денте, есть очень маленькая твердая часть. Перед самым концом кладем в рис кальмары, солим, перчим и перемешиваем.  4 минуты и ризотто с кальмарами готово.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.