КРАБЫ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Крабы должны быть свежайшие, как говорит мама моего мужа. Мне сегодня повезло, были свежие крабы и да еще почищенные, такая морока их чистить. Есть несколько способов готовить крабов: жарить, варить на пару, тушить. Все способы хороши, главное, свежесть продукта. При готовке можно приправить крабы лимоном, чесноком и пр., а можно добавить только немного соли, чтобы не перебить нежный вкус. Сирена, пошла прятаться. Что-что, а крабы прекрасное блюдо для тяжелых моментов. Готовя крабов, вспомнила, что я их любила с самого раннего детства и сейчас, если никого нет рядом, могу съесть их целую кастрюлю, погрузившись в размышления и воспоминания. Давным давно в СССР продавались консервированные дальневосточные крабы. Кусочки мяса с розовыми прожилками были завернуты в полупрозрачную бумагу, эта бумага, пропитанная душистым розоватым соком, сильно меня волновала. Время послеобеденное, по закону нельзя шуметь с двух до четырех, за окном тихо, а то сирены, взрывы противоракетных установок, муэдзины, отбойные молотки со стройки, где работают строители со Шхема. Балаган, как говорят у нас на иврите.

Готовые крабы едим с растопленным сливочным маслом.