Французский крок-месье я ела один раз в жизни, но в классической ситуации. Будучи очень голодной туристкой, я купила его у уличного продавца в передвижном лотке напротив Собора Парижской Богоматери. У голодного человека обостряются чувства и память, лицо продавца я забыла, но то, что он сказал и вкус бутерброда — нет. Дома я начала делать свой крок, который, может быть, слишком прост для такого названия, но он возвращает меня в Париж.
Делаем крок-месье только в состоянии голода и для голодных.
Для крок-месье:
два куска белого хлеба, сегодня я купила темный багет с разными добавками
яйцо
чуть-чуть молока
соль
2-3 тонких плоских кусков сыра (эмек, что есть)
Делаем:
Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Яйцо размешиваем с молоком и солью. Сыр кладем между кусками хлеба и получившийся сэндвич как следует обмакиваем в яйце. Обжариваем на сковороде до получения золотистой корочки. Можно закрыть крышкой, чтобы помочь сыру растаять.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
