Вот все о рыбе Святого Петра на сайте Рыба-фиш по-эйлатски.
Соус:
четверть стакана соуса мирин
четверть стакана несоленого соевого соуса
пол стакана воды
четверть стакана коричнего сахара
1 чайная ложка рисового уксуса
пол столовой ложки натертого или мелко нарезанного свежего имбиря
пол столовой ложки ложка пасты мисо
Смешиваем все ингридиенты и варим в маленькой кастрюле, пока соус не загустеет.
Готовим рыбу:
На разогретую сковороду выливаем готовый соус, а затем выкладываем подготовленные феле рыбы, лучше, если рыба будет свежей и маленькой. Мне на этот раз не повезло. Купила довольно большую и замороженную.
Жарим или, вернее, припускаем рыбу в соусе на большом огне, время от времени осторожно переворачивая.
Для гарнира из свеклы:
Свеклу моем и варим в кожуре до мягкости. Готовую свеклу чистим, режем на маленькие кубики, добавляем немного соли, сахара и лимонного сока.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 