КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING

Маха — самая задорная (магнива) учительница иностранных языков в Интернете. Кто хочет учить иврит, рекомендую.

Мой салат табуле не получился красивым, как в арабских ресторанах, там у поваров есть большие острые ножи, которыми они режут и рубят овощи с бешеной скоростью и со страшным стуком; я иной раз куплю острый нож, ну не за 300 сиклей, конечно, так он быстро тупится, и я остаюсь без острого ножа. Но мой табуле такой же вкусный, потому, что я утром купила свежую петрушку.

Продукты:

полстакана бургуля- крупная пшеничная крупа

пучок петрушки

немного мяты

помидор

лук, у меня шалот

сок из лимона

соль

перец

красный острый перец, кто любит

оливковое масло

Делаем:

Бургуль моем, заливаем кипятком, закрываем крышкой. Через 15 минут откидываем его на сито, даем стечь воде.

Петрушку  и мяту моем, убираем стебли и мелко режем, а затем рубим острым ножом. Помидор разрезаем, убираем семена и тоже мелко нарезаем.

Лук режем мелко. Соединяем все продукты. Основной частью салата должна быть зелень, а не бургуль.

Солим, перчим, заправляем лимонным соком и оливковым маслом.