Я не довольна своим результатом. Форма лаптя — есть, корочка хрустящая — есть, мягкий мякиш- есть, но дырочек мало, и они какие-то не такие. А ведь даже купила итальянскую муку «00».
Закваска- опара:
полстакана теплой воды
стакан муки
1/8 чайной ложки сухих дрожжей
Опару делаем с вечера, все перемешиваем и даем дрожжам волю бродить и кваситься на 12 часов. Утром делаем тесто.
Тесто
Продукты:
пол чайной ложки сухих дрожжей
4 столовых ложки молока
полстакана воды
1 столовая ложка оливкового масла
2 стакана муки
чайная ложка соли
Делаем тесто:
Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто, лучше с помощью миксера, добавляем опару и продолжаем замешивать, если кажется, что тесто жидковато, можно добавить муку. Имеем в виду, что готовое тесто должно быть липким и не очень густым. Оставляем тесто подходить в кастрюле или миске под влажным полотенцем, это занимает часа полтора. Затем вынимаем тесто из посуды и формируем на противне, покрытом бумагой, 2-3 удлиненные булки, закрываем их полотенцем и даем подниматься часа 2. Нагреваем духовку до 200°С. И печем хлеб чаббату минут 20.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 
Уведомление: КЕБАБ | КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО