Tagged with Recipe

РУССКОЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ РЕЦЕПТ

РУССКОЕ ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ РЕЦЕПТ

English       Русское жаркое – это мясо или птица, запеченые в духовке вместе с овощами: луком, морковью,  можно добавить к этому списку картофель, репу, корень петрушки, чеснок, грибы. Специи для жаркого -это лавровый лист, целый английский перец, черный молотый перец и зелень- петрушка, сельдерей. Как я выяснила, лучшее мясо для жаркого – тонкий или … Continue reading

ИНДИЙСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ- МАСУРДАЛ РЕЦЕПТ

ИНДИЙСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ- МАСУРДАЛ РЕЦЕПТ

 וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף.  ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי  И сварил Иаков кушанье; а Исав пришел с поля усталый. 30 И сказал Исав Иакову: дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал… Рецепт чечевичной похлебки, за которую легкомысленный или самоуверенный Исав продал свое первородство, утерян. Когда мы … Continue reading

АМЕРИКАНСКИЕ БЛИНЧИКИ ПАНКЕЙКС РЕЦЕПТ

АМЕРИКАНСКИЕ БЛИНЧИКИ ПАНКЕЙКС РЕЦЕПТ

Американские блинчики – обычно меньше русских блинов или французских крепов, но значительно пухлее, по виду это большие оладьи. Они жарятся медленнее, чем блины, зато их меньше. Рецепт для 8 блинчиков Продукты: 2 яйца столовая ложка сахара четверть чайной ложки соли полстакана молока полстакана просеянной  муки Жарим: Желтки и белки разделяем по разным мискам. В желтки кладем … Continue reading

АРТИШОК ИЕРУСАЛИМСКИЙ С ИЕРУСАЛИМСКОЙ СМЕСЬЮ

АРТИШОК ИЕРУСАЛИМСКИЙ С ИЕРУСАЛИМСКОЙ СМЕСЬЮ

Для пожилых людей из России Иерусалим –  это сцена, на которой происходит действие Мастера и Маргариты. Как только хотим сказать что-нибудь о Иерусалиме, на язык идут слова:  “Тьма, пришедшая со Средиземного моря, накрыла ненавидимый прокуратором город”. Помню лет 20 назад мы стояли на самом верху Масличной горы, и, действительно, огромная странная туча накрыла этот странный … Continue reading

ГУАКАМОЛЕ

ГУАКАМОЛЕ

С Мексикой связаны у меня туманные детские дошкольные воспоминания.  Дети в сомбреро и с платочками не красного цвета, повязанными вокруг шеи, танцуют мексиканский танец в дворовом клубе. Я только смотрю, мала для танцев. И в  пионерском лагере Искра танцевали в сомбреро. Все тогда любили мексиканцев, и не потому, что мексиканские коммунисты любили страну Советов,  а … Continue reading

ГУРЬЕВСКАЯ КАША ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

ГУРЬЕВСКАЯ КАША ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Мало кто любит манную кашу. Лёгкое отвращение вызывает у многих воспоминание о манной каше, которую варили в детском саду, в пионерском лагере. Я все мое детство мечтала о гурьевской каше, о которой читала в сталинской “Кулинарии”, о каше со сливочной карамелью, с жареным миндалем. Видимо, всегда была у меня склонность к мечтам о чём-то вкусном. … Continue reading

ОРАНЖЕВЫЙ СУП

ОРАНЖЕВЫЙ СУП

 Помню суп-лапшу в маленьком деревенском ресторане в  пригороде Киото, я думала, что у меня уже не будет сил бродить между храмами и шрайнами, не было сил даже на дорогу назад, но суп вернул меня к жизни. Так пришло истинное понимание идеи супа.  Во время отпуска за границей мы ищем место для обеда, где подают суп. … Continue reading

СУП ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ

СУП ПЮРЕ ИЗ КАШТАНОВ

When icicles hang by the wall,  And Dick the shepherd blows his nail, And Tom bears logs into the hall… Ждём бурю. Она где-то задержалась на своём пути из холодной России. Суп из каштанов – настоящий декабрьский суп. Один запах жареных каштанов может согреть, не говоря уж о обжигающем кульке, купленном у торговца на улице. … Continue reading

TЕФТЕЛИ (meatballs) В ТОМАТНОМ СОУСЕ ДЛЯ СПАГЕТТИ

TЕФТЕЛИ (meatballs) В ТОМАТНОМ СОУСЕ ДЛЯ СПАГЕТТИ

В фильме “Крестный отец” Клеменца готовит не только тефтели, классический вариант предусматривает ещё сардельки и куски мяса. Для тяжело работающих мужчин. Продукты: Тефтели: 400 г мяса, можно разных сортов полстакана крошек от белой булки без корочки, панировачные сухари из магазина тоже подойдут 2 столовых ложки натёртого пармезана желток пучок петрушки соль чёрный перец мускатный орех Соус: … Continue reading

ТОРТ ПЕКАН

ТОРТ ПЕКАН

Торт Пекан подходит для встречи Нового Года. У нас встреча Нового Года как-то смазалась, погода не та. Песочное тест Для формы 22-23 см 2 стакан  муки 100 г холодного масла 1 столовая ложка сахара щепотка соли 5-7  ст ложек холодной воды Для начинки: 2 стакана орехов пекан, слегка поджаренных на сухой сковородке 5 столовых ложек … Continue reading