Шиш барак ( в Яффо говорят шуш) это вам не хумус. Как я поняла, есть две версии: пельмени в тхине и пельмени в йогурте. В ходе утреннего опроса населения, часть ответила, что надо готовить только с тхиной,  остальная часть — только с йогуртом или лабане (похоже на густой йогурт). Я пошла по направлению йогурта. Начинка … Читать далее →