А может не уральский,  но я его помню со Свердловска, ныне Екатеринбурга. Уральской песни о пироге на YouTUBE  почему-то нет, но заграница нам, как всегда, помогла! Разогреваем духовку до 170-180°С. Дрожжевое несдобное тесто, как для пиццы, делим на две равные части. Раскатываем круг- основание, не толсто и не тонко, полсантиметра. Картофель чистим и режем на … Читать далее →