Tagged with САРДИНЫ

Радикальная паста “Бакунин”

Радикальная паста “Бакунин”

Листая книгу о сицилийской кухне, которую купила в Палермо или Катании, я наткнулась на этот рецепт. Из Википедии я узнала о Бакунине много интересного, раньше я им не интересовалась, помню только портрет мужчины с буйной бородой, понятно – анархист. “За несколько дней до отъезда произошла ссора с Катковым на квартире Белинского. Бакунин ударил Каткова палкой по … Continue reading

САРДИНЫ С ИЗЮМОМ

САРДИНЫ С ИЗЮМОМ

  Почищенные сардины чистим до конца, то есть отрезаем головы и убираем хребты, когда пишу такое, чувствую свою безжалостность, но кухня и повара не любят сантиментов. Складываем их в миску, солим, перчим, нарезаем мелко шалот,отжимаем сок из лимона, кладем пригоршню изюма, наливаем оливкового масла. Закрываем миску и оставляем в холодильнике на ночь. На следующий день разогреваем сковороду с … Continue reading

САРДИНЫ ПО-СИЦИЛИАНСКИ ОСНОВА ДЛЯ Pasta con sarde

САРДИНЫ ПО-СИЦИЛИАНСКИ ОСНОВА ДЛЯ Pasta con sarde

Как можно обойтись без сардин, или как их называют у нас в Яффо сардины балади ( балади- простой, обычный). О качестве ресторана я сужу по качеству и количеству жареных сардин в порции. Один раз мы заказали сардины и неожиданно получили сардины из банки, они тоже хорошо пошли. Я не стала делать пасту с сардинами, потому что … Continue reading