Filed under Uncategorized

Салат из артишоков и куриной печенки

Салат из артишоков и куриной печенки

 Для этого салата, который я подсмотрела в книге Робюшона, нужна зелень, которая есть во Франции, но нет у нас. Я ее заменила на доступные нам травки. Салат можно отнести к горячим закускам, если подать сразу, но можно есть холодным. Можно его рассматривать и как основное блюдо на обед или ужин.  Артишоки лучше купить свежими и … Continue reading

Горячие бублики Бейгеле хам

Горячие бублики Бейгеле хам

Продукты (http://www.tastingtable.com/): четверть стакана питьевой соды- для варки бубликов, не для теста 2 1/4 чайной ложки сухих дрожжей полстакана теплой воды столовая ложка коричневого  сахара 3 1/4 стакана муки полстакана пива 2 столовых лодки сливочного масла комнатной температуры 2 чайной ложки соли тонкого помола желток для смазки перемешанный с ложкой воды мак, кунжутное семя для присыпки Делаем: … Continue reading

Как пережить грипп

Как пережить грипп

Что должно быть в доме: курица для куриного бульона хлеб красная икра фрукты: цитрусовые, яблоки, клубника молоко мед имбирь лимон сушеные фиги финики корица Травы от кашля: корень алтея заатар или иссоп тимьян-богородская трава Куриный бульон: Не обязательно делать из целой курицы. Куриное мясо с костями заливаем холодной водой, добавляем луковицу, морковь, палочку сельдерея, если … Continue reading

МОЦАРЕЛЛА В ПОВОЗКЕ Mozzarella in Carrozza

МОЦАРЕЛЛА В ПОВОЗКЕ Mozzarella in Carrozza

Альтернативный завтрак для тех, кому надоела овсяная каша. Кому захотелось чего-нибудь хрустящего и жареного. Сицилианского. Нужны: свежий багет или другой белый хлеб яйцо твердая моцарелла сухарные крошки растительное масло для жарки Жарим: Яйцо размешиваем. Пласт моцареллы кладем между двумя кусками хлеба, полученный сэндвич обмакиваем в яйцо, затем в сухари, так чтобы сухари покрыли сэндвич со всех сторон, слегка придавливая, … Continue reading

САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ И АПЕЛЬСИНА РЕЦЕПТ

САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ И АПЕЛЬСИНА РЕЦЕПТ

У сырого фенхеля флорентийского, на иврите шумар, есть свежесть и бодрость аниса. Я люблю салаты из фенхеля с фруктами. Для салата выбираем молодые клубни, бульбы, по английски и  украински.  Режем фенхель очень тонко, с помощью приспособления, которое называется мандолина. Из очищенного апельсина вырезаем острым ножом мякоть. Кусочки апельсина перемешиваем с фенхелем. Из остатков апельсина выжимаем … Continue reading