But I hear it screaming loud Over everything somehow Saying, “Hey boy. Listen up. You’re a liar.” And you are a fisherman’s son And that is what you’ll become You are a fisherman’s son That is what you’ll become Утром в порт Яффо приходят лодки рыбаков с ночной рыбалки. На причале их ждут, правда немногочисленные, … Читать далее
Псалм 51 7 Cleanse me with hyssop, and I will be clean; wash me, and I will be whiter than snow. 8 Let me hear joy and gladness; let the bones you have crushed rejoice. 9 Hide your face from my sins and blot out all my iniquity. 7 תחטאני באזוב ואטהר תכבסני ומשלג אלבין׃ 7 (50-9) Окропи меня … Читать далее
На даче в Веццо было много хозяйских вещей: фотографии детей, ради которых была когда-то куплена дача, теннисные ракетки, клюшки для гольфа и книги на итальянском. Я искала и нашла хорошую книгу на английском: Anecdotes of Destiny датской писательницы Карен Бликсен с рассказом Пир Бабетты, по которому был сделан успешный фильм (Габриэль Аксель). В конце рассказа Бабетта, беженка-коммунарка … Читать далее
Для этого блюда подойдет только свежая рыба. Чистим рыбу, оставляя кожу и даже чешую, то есть просим это сделать продавца. Внутрь рыбы можно положить траву, какая нам по вкусу: кориандр, петрушку, чабрец. Нагреваем духовку до 200°С. Килограм или больше, в зависимости от размера рыбы, крупной соли перемешиваем с одним или двумя яйчными белками, но можно делать … Читать далее
Не в Норвегии, но засудили!!! Лосось с лимоном, чесноком и розмарином: На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла, кладем куски рыбы кожей вниз, на рыбу выжимаем сок из половины лимона, выжатый лимон кладем в сковороду, добавляем несколько зубчиков чеснока, не обязательно из чистить до конца, и розмарин. Солим. Закрываем крышкой. Время готовки зависит от размера куска рыбы. … Читать далее
Соль всегда не только хорошо защищала человечество от духов и прочей нечисти, но еще и поднимала настроение, не зря самая лучшая закуска — соленый огурец, соленые грибы и селедка. Для засолки лосося покупаем хвост свежего, не замороженного, лосося, которого привозят каждую неделю из Норвегии. Надо найти место и узнать время, когда можно купить его. Попросите продавца … Читать далее
Этот простой рецепт я взяла из книги прославленного французского шефа Ж. Робушона (Joël Robuchon), такая технология приготовления капусты необычна для меня, но рецепт этот прижился в нашей кухне. Неожиданное, на первый взгляд, сочетание капусты и копченого лосося оказалось очень удачным. Блюдо это подходит к праздничному столу, оно может служить гарниром к жареной или запеченной рыбе. Готовим: Капусту разбираем … Читать далее
Моя мечта — фотографии с шумом! Если бы было можно было добавить запах моря и слой воды под ногами.
Вот все о рыбе Святого Петра на сайте Рыба-фиш по-эйлатски. Соус: четверть стакана соуса мирин четверть стакана несоленого соевого соуса пол стакана воды четверть стакана коричнего сахара 1 чайная ложка рисового уксуса пол столовой ложки натертого или мелко нарезанного свежего имбиря пол столовой ложки ложка пасты мисо Смешиваем все ингридиенты и варим в маленькой кастрюле, пока соус не … Читать далее
Лучи так ярко грели, вода ясна, тепла Причудницы форели в ней мчаться, как стрела. Я сел на берег зыбкий и в сладком забытье Следил за резвой рыбкой, купавшейся в ручье, Следил за резвой рыбкой, купавшейся в ручье. А тут же с длинной, гибкой лесой рыбак сидел, И с злобною улыбкой на рыбок он смотрел. «Покуда … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 