Маха — самая задорная (магнива) учительница иностранных языков в Интернете. Кто хочет учить иврит, рекомендую. Мой салат табуле не получился красивым, как в арабских ресторанах, там у поваров есть большие острые ножи, которыми они режут и рубят овощи с бешеной скоростью и со страшным стуком; я иной раз куплю острый нож, ну не за 300 сиклей, … Читать далее
Козьма Прутков НА ВЗМОРЬЕ На взморье, у самой заставы, Я видел большой огород. Растёт там высокая спаржа; Капуста там скромно растёт. Там утром всегда огородник Лениво проходит меж гряд; На нём неопрятный передник; Угрюм его пасмурный взгляд. Польёт он из лейки капусту; Он спаржу небрежно польёт; Нарежет зелёного луку И после глубоко вздохнёт… Как видно … Читать далее
Для этого блюда нужен хороший картофель. Мы уже давно покупаем картофель в магазине природных органических продуктов, что расположен поблизости, и если по ошибке покупаем его в супере, то пугаемся, ужасаемся, возмущаемся и прочее. Разогреваем духовку до 200° С . Следим за пальцами, когда нарезаем картошку тонкими пластами с помощью мандолины. Подходящую для духовки, довольно плоскую, форму смазываем маслом, … Читать далее
Киноа- гречиха Южной Америки, супер еда, в ней есть все. Давид Линч доходчиво объясняет и показывает, как надо варить киноа, он эксцентричный тип в своем творчестве и жизни, поэтому не надо относиться к этому ролику слишком серьезно. Очень хороша киноа в салатах. Подходят к ней фрукты, овощи, смесь тех и других. Варим киноа 25 минут, она не должна … Читать далее
В этом салате есть почти все, что есть с салате Сом Там Лао. Нет сушеных креветок, нет креветочной пасты и пасты из крабов, зато есть огурец, и папайя не зеленая, а только недозрелая. На название Сом Там Лао мой салат не претендует, и если какой-нибудь таиландец зайдет на этот блог, у него не будет причин … Читать далее
Человек, если он не родом из греческой деревни, может относиться к приготовлению мусаки свободно, без напряжения и страха, что делает что-нибудь не так. Хотя есть принципы, которые лучше не нарушать. Мусака должна содержать баклажаны, лук и чеснок, помидоры, оливковое масло, в ней может быть картофель и мясо, говядина или баранина. Заливку бешамель делаем, смотря по … Читать далее
Это блюдо ассоциируется с жарким греческим, турецким, израильским летом. Но, как говорится в этой рекламе мороженого, израильская зима — это европейское лето. К тому же начать есть здоровую пишу всегда не поздно. ژاژ (jaj) in Persian, cacıχ in Armenian and Kurdish refers to herbs like mint, thyme, etc. The suffix -ık comes from Turkish. This … Читать далее
Шампиньоны Продукты: 4 больших шампиньона 100 грамм мягкого козьего сыра треть стакана почищенных фисташек 3 зубчика чеснока немного свежих листьев розмарина соль оливковое масло Готовим: Разогреваем духовку до 200°С. Грибы моем, отрезаем ножки. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим ее на маленький огонь. Жарим слегка нашинкованные ножки и чеснок. Орехи мелко рубим с … Читать далее
Гратен (gratin), по-русски, наверное, это запеканка, но мне нравится название гратен, что значит корочка. Самый знаменитый гратен — картофельный, тонко нарезанный картофель перемешанный со сметаной (creme fraiche) или сливками и прочими компонентами, который запекается до получения вкусной корочки. Есть посуда для гратена, которое называется, если я не ошибаюсь, гратен. Продукты: упаковка шпината маленький пучок кале … Читать далее
У сырого фенхеля флорентийского, на иврите шумар, есть свежесть и бодрость аниса. Я люблю салаты из фенхеля с фруктами. Для салата выбираем молодые клубни, бульбы, по английски и украински. Режем фенхель очень тонко, с помощью приспособления, которое называется мандолина. Из очищенного апельсина вырезаем острым ножом мякоть. Кусочки апельсина перемешиваем с фенхелем. Из остатков апельсина выжимаем … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 