Filed under ПУТЕШЕСТВИЯ …

ОМЛЕТ ПОНТОРМО PESСE D’UOVO (РЫБА ИЗ ЯИЦ)

ОМЛЕТ ПОНТОРМО PESСE D’UOVO (РЫБА ИЗ ЯИЦ)

  Во Флоренции, где я была неделю назад, проходила и уже закончилась выставка работ Понтормо и Россо: на ней были собраны работы этих художников из разных музеев, из частных коллекций, из церквей, некоторые картины прошли недавнюю реставрацию. Кто меня знает, тот знает, что Понтормо — мой любимый художник. Маньеризм, закат Ренессанса — на мой взгляд пустые ярлыки критиков … Читать далее →

ЛЕНТЫ, КРУЖЕВА, БОТИНКИ…

ЛЕНТЫ, КРУЖЕВА, БОТИНКИ…

Давид – ударение на первом слоге — продаёт фарфоровую посуду на блошином рынке. Есть люди, которые не любят блошиный рынок, и это понятно. Если ты, бродя от лавки к лавке, трогаешь старые вещи, разные мелкие предметы, украшения, посуду, старые фотографии, пальцы твои покрываются едкой серой пылью, и надо потом искать где-нибудь кран с водой и … Читать далее →

РЫНОК КАРМЕЛЬ

РЫНОК КАРМЕЛЬ

На рынок я пошла в поисках риккоты салата (соленая). О ней в магазине сыров ничего не знали.  Мое внимание привлек сыр похожий на эту риккоту. Мне сказали, что это грузинский сыр, на вопрос, как он называется, мне ответили, сыр грузинский. Я думаю, что это имеретинский сыр. В лавке сладостей, я наконец-то решилась спросить, почему кнафе всегда такое оранжевое,  продавец ответил, … Читать далее →

ПАСТА НОРМА Pasta alla Norma РЕЦЕПТ

ПАСТА НОРМА Pasta alla Norma РЕЦЕПТ

Casta Diva, che inargenti queste sacre antiche piante, a noi volgi il bel sembiante senza nube e senza vel… Tempra, o Diva, tempra tu de’ cori ardenti tempra ancora lo zelo audace, spargi in terra quella pace che regnar tu fai nel ciel… Норма — название оперы Винченцо Беллини, с ней связано название сицилийской пасты с баклажанами. Беллини родился … Читать далее →

БРАУНИ БРАУНИС РЕЦЕПТ

БРАУНИ БРАУНИС РЕЦЕПТ

Я была в Америке один раз, отчасти по делу. Меня повезли в музей, который находится в Индейской резервации Машантакетских Пекотов, рядом с большим казино. Вид из окна машины очень подходил для жизни индейцев, легко можно было себе представить людей племени Лисицы, как они охотятся, как перебегают бесшумно между деревьями. По дороге мы остановились на бензозаправке выпить кофе. «Закажи капучино», — посоветовали … Читать далее →

БАЗЕЛЬСКИЙ СУП ИЗ МУКИ РЕЦЕПТ

БАЗЕЛЬСКИЙ СУП ИЗ МУКИ РЕЦЕПТ

Продукты для супа (2 тарелки): 3-4 столовых ложки сливочного масла 3 столовых ложки муки 3-4 стакана горячей воды 1 луковица 2-3 бутончика гвоздики лавровый лист соль Варим: На сковороде растапливаем масло, насыпаем муку и все время помешивая жарим муку до темного карамельного цвета, я, по-моему не дожарила, но суп получился очень вкусным. Затем понемногу наливаем в муку горячую … Читать далее →