Маха — самая задорная (магнива) учительница иностранных языков в Интернете. Кто хочет учить иврит, рекомендую. Мой салат табуле не получился красивым, как в арабских ресторанах, там у поваров есть большие острые ножи, которыми они режут и рубят овощи с бешеной скоростью и со страшным стуком; я иной раз куплю острый нож, ну не за 300 сиклей, … Читать далее
Козьма Прутков НА ВЗМОРЬЕ На взморье, у самой заставы, Я видел большой огород. Растёт там высокая спаржа; Капуста там скромно растёт. Там утром всегда огородник Лениво проходит меж гряд; На нём неопрятный передник; Угрюм его пасмурный взгляд. Польёт он из лейки капусту; Он спаржу небрежно польёт; Нарежет зелёного луку И после глубоко вздохнёт… Как видно … Читать далее
Киноа- гречиха Южной Америки, супер еда, в ней есть все. Давид Линч доходчиво объясняет и показывает, как надо варить киноа, он эксцентричный тип в своем творчестве и жизни, поэтому не надо относиться к этому ролику слишком серьезно. Очень хороша киноа в салатах. Подходят к ней фрукты, овощи, смесь тех и других. Варим киноа 25 минут, она не должна … Читать далее
В этом салате есть почти все, что есть с салате Сом Там Лао. Нет сушеных креветок, нет креветочной пасты и пасты из крабов, зато есть огурец, и папайя не зеленая, а только недозрелая. На название Сом Там Лао мой салат не претендует, и если какой-нибудь таиландец зайдет на этот блог, у него не будет причин … Читать далее
וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף. ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי И сварил Иаков кушанье; а Исав пришел с поля усталый. 30 И сказал Исав Иакову: дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал… Рецепт чечевичной похлебки, за которую легкомысленный или самоуверенный Исав продал свое первородство, утерян. Когда мы … Читать далее
Как готовить это блюдо, в общих чертах рассказал мне уборщик в университете по имени Эли. Надеюсь, он до сих пор работает там же среди вежливых образованных людей. Эли даже принес мне из дома специи для маклубы. Специи — важная часть этого блюда. Можно самим сделать смесь, там должны быть корица, кардамон, кориандр, тумерик. Готовят маклубу с … Читать далее
С Мексикой связаны у меня туманные детские дошкольные воспоминания. Дети в сомбреро и с платочками не красного цвета, повязанными вокруг шеи, танцуют мексиканский танец в дворовом клубе. Я только смотрю, мала для танцев. И в пионерском лагере Искра танцевали в сомбреро. Все тогда любили мексиканцев, и не потому, что мексиканские коммунисты любили страну Советов, а … Читать далее
Основа салата — отваренный необработанный злак, это может быть целый или дикий рис, киноа. У меня есть дома остатки фрике — зелёной пшеницы, слегка тронутой огнём. Вкус этой пшеницы знаком мне с детства. Как-то отец показал, как надо взять недозрелый колос пшеницы, подержать его над огнем, растереть его, сдуть пепел и шелуху, чтобы остались на … Читать далее
Каждое утро в израильских маленьких ресторанах, там где делают хумус, фалафель, кебаб и шашлык, начинается с приготовления арабского салата. Мастера острых ножей стучат по разделочным доскам. Море салата. Море самого свежего салата, порезанного мелко-мелко. Огурцы, только что привезённые из теплицы, хрустят, помидоры горят красным пламенем, темная зелень петрушки создает равновесие. Продукты: 2 красных помидора 2 … Читать далее
Может быть, что мода на эту капусту кале уже прошла, но у нас она ещё продается. Прочла в моём любимом сайте, что у американских потребителей ненависть к ней перешла в пылкую страсть. Она очень полезная и, если правильно обработать, то и съедобная. Продукты: пучок кале пол авокадо пол яблока 4 финика масло оливковое пол чайной ложки … Читать далее
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ из ЯФФО JAFFA'S HOME COOKING 